蒸饺子怎样才不粘锅

1、刷油。蒸饺子之前，可以用毛刷蘸上些许的食用油，涂抹在蒸帘表面，这样既可以避免饺子粘锅，也方便清洗。

2、垫东西。蒸饺子之前，可以在蒸帘上铺上玉米皮，这样也可以避免饺子粘锅。没有玉米皮，也可以用白菜叶、萝卜片、油纸、烘培纸、粽子叶等代替。