甲鱼蒸多久才熟

20分钟。购买甲鱼的时候应该挑选新鲜的，可以看一下甲鱼的各个部位，要挑选各个部位没有破损、并且动作敏捷的甲鱼，可以抓一下甲鱼，在抓甲鱼的过程中甲鱼活动迅速的话就是比较好的甲鱼。蒸甲鱼需要选用活的甲鱼，死的甲鱼在死后半个小时就不可以食用了。