做炸鸡用什么鸡最好

选用一般的肉鸡。肉鸡的肉质滑嫩，制作起来非常简单。制作时需要准备的肉鸡一只、两个鸡蛋和少许食用花生油。先将鸡块进行浅炸，用盐和胡椒给鸡块调味，最后将鸡块放进打好的鸡蛋中，煎炸至表面呈金黄色，捞出装盘并在鸡块表面加上调味料。