炒小南瓜需要去瓜皮吗

不需要。炒小南瓜的时候可以不削皮炒，小南瓜的皮也可以食用，只要清洗干净的话也是可以不削皮炒制的。炒小南瓜的时候根据个人口味适当放入调料进行调味，带皮的小南瓜炒好后还会有它独特的口感，不影响食物本身的味道，还可以为这道菜增添一丝美味。