怎么烧银耳好吃

烧银耳时一定要注意用温水或者凉水将银耳充分泡开以保证银耳在蒸煮时出胶粘稠。其次在做银耳时，要遵循先蒸后煮的原则，这样做出的汤味道清香，且出胶速度快，极为方便。还有最重要的就是要注意火候的把控，先将水烧开，再用中火慢慢熬制十分钟，既能充分发挥味道，又不会焦糊。