如何判断杏鲍菇有没有熟

闻味道、看颜色。成熟的杏鲍菇闻起来有淡淡的香味，没成熟的杏鲍菇闻起来则会有腥味。成熟的杏鲍菇看起来有光泽，未成熟的杏鲍菇表面没有强烈的光泽。杏鲍菇是常见的食用菌，可以用于制作杏鲍菇炒肉、杏鲍菇炒鸡蛋、杏鲍菇炒胡萝卜、凉拌杏鲍菇等美食。