莲子买什么颜色的好

选择乳白色或带点黄色的莲子较好。挑选莲子时要避免选太白的莲子，颜色太干净、太白的莲子有较大可能是经过了化学工序的处理，食用价值方面会有一定的损耗；而乳白色或乳黄色的莲子，相比其他颜色的莲子，更加正常，更加健康，更加安全。