牛蛙肉上的黑线是什么

神经。牛蛙里面的黑线没有毒，不影响食用，吃牛蛙的时候，可以直接吃，也可以将黑线去掉再吃。牛蛙是常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作水煮牛蛙、麻辣牛蛙、干锅牛蛙、泡椒牛蛙、香辣牛蛙、牛蛙火锅等美食。清洗牛蛙时，需要将牛蛙的头部、内脏去掉。