5斤面粉放多少酵母

五十克。使用酵母发面时，面粉和酵母的比例为五十比一即可。冬天的气温低，室内比较凉，可以适量增加酵母的使用的使用量。使用酵母和面的比例要合适，以免影响面团的发酵效果。发酵好的面团可以用于制作馒头、豆沙包、小笼包、花卷、发面饼等面食。