除夕吃猪蹄有讲究吗
专业问答9.11K
有。寓意着新的一年抓到更多的钱和幸福。选猪蹄要注意以下几点:
1、看猪蹄的颜色。正常去毛猪蹄呈现淡黄色、肉色或者血色,偏白、发黑的猪蹄不正常,不要选购;
2、闻一闻猪蹄的味道。新鲜猪蹄有一股生肉味,化学处理的猪蹄有一股腐烂、酸臭、刺鼻的味道,不要选购;
3、猪蹄不是越大越好,一斤左右的猪蹄最好,口感最佳。浸泡过的猪蹄比正常猪蹄大,要谨慎选择。带筋的猪蹄有嚼劲、更美味营养,价格比无筋猪蹄贵一些,猪蹄腕会有一道口子。
-
豆角煮成什么样才可以吃
颜色改变、食材软烂。豆角中含有皂夹素,烹饪的时候需要大火烧熟再吃,煮豆角的过程中可以观察颜色,豆角由青绿色变为青黄色,质地柔软,这样就说明豆角已经熟透。豆角在烹饪之前需要将两端和侧筋去除,以免吃起来影响口感。豆角在炒之前,也可以提前过水,这样能缩短烹饪的时...
-
煮云吞和饺子的区别
煮的时间不同。煮云吞时,需要煮5分钟左右,煮饺子时,需要煮10-15分钟。煮冷冻的云吞和饺子,需要酌情增加煮炖的时间。云吞和饺子的外形不同、叫法不同、吃法不同。饺子的个头比较大,云吞的个头稍小。饺子古时称为饺饵、扁食等。云吞也称为馄饨、扁食。...
-
饺子皮可以做云吞吗
不可以。饺子和云吞是差不多的食品,但是云吞的皮是比饺子皮要薄很多,而且云吞皮是方的,饺子皮是圆的,馅料大部分都相同,采用虾仁猪肉比较多,而且饺子皮没有云吞皮有韧性,用水煮的时候容易煮烂,口感也很不同,云吞的皮比饺子皮更具有劲道。...
-
砂糖橘如何储存不容易坏
保鲜膜密封、冰箱冷藏。常温下用保鲜膜密封保存,大约可以储存10天左右的时间,若沙糖桔数量较多,可以放入冰箱冷藏,冰箱内温度较低,可以暂缓沙糖桔的呼吸作用,减缓有益成分的流失,最大程度延长沙糖桔的储存期限。沙糖桔含有丰富的有益成分,具有非常高的食用价值。...