馄饨皮为什么一煮就烂
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1、面粉没有发酵好。馄饨皮在制作的过程中出现比例失调等问题时,制作出来的面皮质量也会比较差。
2、煮馄饨时使用的水温不对。不能使用沸水或是冷水进行煮馄饨,冷水煮馄饨会使得焖煮的时间过长,等煮熟后皮已经化开了;而沸水煮馄饨会使得馄饨受热过猛后发生破损。
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