面粉加水可以勾芡吗

不可以。面粉和芡粉是两种不同的东西，虽然都有粘性但不好。面粉不能达到芡粉的效果,做出来的也不好吃。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，也叫做淀粉。芡粉的成份主要有马铃薯粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等等。而面粉是由小麦制作而成的，起不到让汤汁变得粘稠的作用。