上海春分吃什么传统美食

春卷、春菜、印子糕、萝卜、鸡蛋等。春卷是一种用大面皮包裹了煸炒完的白菜、韭芽、碎肉等，在锅中油炸之后出锅的没事，外表香脆，内馅鲜美。春菜泛指春天的蔬菜，例如春笋、莴笋、草头、香椿等等，这些蔬菜在春分正是最适合食用的时期，香椿可以做成香椿炒蛋，鲜嫩可口。