做桃酥饼干要用什么面粉

普通中筋面粉。制作桃酥饼干是需要用到面粉的，而这里选择的是中筋面粉。面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，而桃酥饼干需要吃上去香酥软糯，所以用普通的中筋面粉就可以了。没有中筋面粉，低筋面粉加一点高筋面粉也可以替代。而做包子面条等则选用低筋面粉会比较合适。