冰糖和白砂糖一个样吗

不一样。冰糖和白砂糖的质地不同、口感不同、制作工艺不同。冰糖制作的主要材料为白砂糖或蔗糖，白砂糖制作的主要原料为甘蔗和甜菜。冰糖是由白砂糖等，经过洗净、结晶等工序制成。白糖是由甘蔗或甜菜经过榨汁、烘干等工序制作而成，为颗粒状。