甘蔗表皮为什么会发红

甘蔗受到感染。甘蔗在生长以及保存的过程中，受到了真菌感染，颜色就会发红。甘蔗是禾本科甘蔗属植物，是多年生高大实心草本，秆高3-5或6米，喜欢生长于土壤肥沃以及冬夏温差较大的环境中。甘蔗的吃法多样，既可以直接吃，也可以用于制作甘蔗雪梨水等。