美味鲫鱼两吃怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 :4条内脂豆腐 :一盒
辅料
做法1 :的调料:姜片,料酒,红烧酱油,冰糖做法2 :的调料:姜片,剁椒,红辣椒,独蒜,青椒,郫县豆瓣,料酒
具体步骤
1. 每个锅两条鱼!现在的鲫鱼非常肥美,鱼要先洗干净,鱼籽和鱼泡都掏出来,当然鱼籽和鱼泡是放到豆瓣味道里面烧的!
2. 两面都剪到金黄,鱼皮尽量焦一点,这样才好吃,然后把鱼籽鱼泡放到准备烧豆瓣味道的锅里,也要煎成双面金黄哦,至少要不会散,而且需要多煎一下,这样里面也会熟,鱼籽下锅的时候火就需要转小!
3. 这是红烧鱼的调料,当然还有冰糖!鱼煎好后,加入一小碗水,加入姜片,3大勺料酒,三大勺红烧酱油,4-5颗冰糖!
4. 另一种味道的锅里,等鱼籽煎好后!放入辣椒,独蒜,姜片,青椒
5. 接着加入一点水,料酒,生抽,然后放入一小勺郫县豆瓣
6. 另一锅的鱼已经烧好啦!看看
7. 待汤煮开后,就加入内脂豆腐!还有一勺剁椒!盐啥的可以根据个人口味来调节下,我就只加了小办勺盐,和一点点糖,用来提鲜!
8. 所以佐料都加入后大概再煮个10分钟就好了,这样味道会全部渗进去!豆腐嫩嫩的,(我个人是不是老的豆腐的)!
9. 成品完成!不同口味,一次性满足哦!大家快试试看!
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