油条专用粉是什么面粉

中筋面粉。在制作油条之前，要先和面。和面的时候可以在面粉里面加入一些食用盐，鸡蛋，牛奶等食材，既可以加速面粉的发酵，还可以使做出的油条更加松松软软，酥酥嫩嫩的。另外，炸油条的时候也要注意，用小火慢炸，然后不停的用筷子进行翻滚。