火锅加盟店的同质化问题应当怎么样应付?
餐饮提问:
火锅加盟店的同质化问题应当怎么样应付?
zj小妞妞回答:
首先自己产品要有特色,一定要有一个点与其他的火锅店不同。 服务一定要好,在吃火锅的同时,顾客也是冲着服务去的,如果服务好,即使味道差一点,顾客下一次也许还会到你的店中。
棒棒堂79回答:
楼主,现在不光做火锅同质化严重,中低端各行各业都是同质化,你要去应对这种竞争,你必须要有你的经营手法才行。 以前做生意,讲的是机会,只要抓住机会,有点资本关系,做什么都能做好,不愁销路,现在不一样,竞争越来越大,在竞争中要想取胜,更多的还是要靠老板你的经营能力。 一般来说,同质化确实非常严重,而且还打价格战,但是据我的了解,往往太多的人只注意把东西卖出去,想各种各样的方法,有的甚至违背道德伦理,这都是不可取的,做生意,还是要细水长流,产品基本面要满足客户,你的质量要过得去,售后要行,客户的购买体验要好等等。 你火锅也一样,你最基本的味道不能太差要过得去,服务员要热情跑得快,东西价格不能太高,环境不能太差等,这都是最基本的。 除了最基本的,你还需要比竞争对手有一点特色或者几个主要特色,也就是差异化,慢慢会形成你的竞争力,比如客户到你这个地方来,图的是什么?是价格便宜还是味道好?是交通方便还是氛围给人感觉好?这些店铺发展上的经营路线你要思考清楚,只有这样,你才能在竞争中取胜,一味的打价格战模仿复制只会越来越挣不到钱,留不住客户,慢慢生意就会做不下去。
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