千味醉有关下锅的精选知识
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![煮玉米冷水下锅还是热水，煮玉米需要多长时间]( "煮玉米冷水下锅还是热水，煮玉米需要多长时间")
煮玉米冷水下锅还是热水，煮玉米需要多长时间
玉米是我们的生活当中常见的食物，它同时也是营养非常丰富的一种食物。通常我们会把玉米当做早饭来吃，或者是直接将玉米炖排骨汤。但是很多人在煮玉米的时候都会纠结一个问题，那就是煮玉米冷水下锅还是热水下锅的问题。今...
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![回锅肉冷水下锅煮多久]( "回锅肉冷水下锅煮多久")
回锅肉冷水下锅煮多久
二十分钟左右即可。回锅肉一般煮二十分钟左右就可以炒了，二十分钟的肉刚好软糯弹牙，口感较好，能够保证肉本身的鲜美，煮时间久了肉质会过于酥烂，后期炒制也容易不成形。但有老人和小孩的情况下，多煮一会更容易入口，具体还是根...
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![花甲焯水是冷水下锅吗]( "花甲焯水是冷水下锅吗")
花甲焯水是冷水下锅吗
不是。花甲焯水的时候用冷水或是热水都会使花甲肉变硬变老，口感非常的差。正确的做法应该是用温水焯，在水温热，冒小气泡的时候放入进行焯水，注意花甲在焯水之前需要用盐水浸泡一会，可以让花甲更好的吐沙。没有开口的花甲基...
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![焯烫肥肠是开水还是冷水下锅]( "焯烫肥肠是开水还是冷水下锅")
焯烫肥肠是开水还是冷水下锅
冷水。焯烫肥肠时，需要将处理干净的肥肠冷水下锅煮，煮的过程中可以添加生姜片、花椒粒，有去腥的效果。处理肥肠时，可以将肥肠翻过来，去除里面的油脂，在表面撒上生粉或是面粉等，反复揉搓清洗即可。肥肠可以用于制作炒肥肠、烧...
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![烧白下锅炸多久]( "烧白下锅炸多久")
烧白下锅炸多久
三分钟左右。烧白，是我国四川、重庆一带的特色菜品。制作烧白的主要原料是带皮猪肉和咸菜。配料有宜宾芽菜。调味料有酱油、葱、盐、白砂糖、料酒、花椒等等。制作烧白时，先将带皮猪肉煮15分钟左右，剔除血水和浮沫，再用油...
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![煮汤圆是要冷水下锅还是热水下锅]( "煮汤圆是要冷水下锅还是热水下锅")
煮汤圆是要冷水下锅还是热水下锅
热水。在煮沸的热水中加入汤圆煮3-5分钟左右，沸腾后再次加入冷水煮沸，等汤圆漂浮于水面时，就可以将汤圆捞出来食用。若是使用冷水煮汤圆，在冷水沸腾前过长时间的浸泡很容易造成汤圆皮破裂，汤圆内的馅流出，影响汤圆食用时的...
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![梭子蟹冷水下锅蒸多长时间]( "梭子蟹冷水下锅蒸多长时间")
梭子蟹冷水下锅蒸多长时间
15分钟。梭子蟹，还有一个别称叫做白蟹，最常见的吃法就是用来做清蒸梭子蟹。在蒸梭子蟹之前，也是需要把梭子蟹提前清洗备用的，以减少梭子蟹当中带有的杂质。在冷水下锅之后，也可在锅中放入适量姜片或者料酒来去除梭子蟹带有...
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![意面是冷水下锅还是开水下锅好]( "意面是冷水下锅还是开水下锅好")
意面是冷水下锅还是开水下锅好
开水下锅。在煮意面前，在锅中加入冷水，待烧开之后放入意面，用筷子搅拌，约煮10分钟即可，这样煮出来的意面紧实且富有弹性，意面的外形有空心型、螺丝型等。煮熟后的意面，可以加入适量的作料，例如意面酱、酱油、白糖、火腿等，均匀...
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![竹笋焯水是冷水下锅还是热水]( "竹笋焯水是冷水下锅还是热水")
竹笋焯水是冷水下锅还是热水
冷水。竹笋焯水时，将竹笋去壳切成较厚的片，放入冷水中添加少许食用盐，水开后煮半个小时左右即可，这样既可以去除部分的草酸，也能使竹笋的口感变得更好。超烫后的竹笋，可以放在冷水中过凉，捞出后即可用于烹饪美食；也可以放在食...
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![死面包子冷水下锅还是热水]( "死面包子冷水下锅还是热水")
死面包子冷水下锅还是热水
冷水。这样包子随着升温慢慢加热。想要做出又松又软的包子，需要选择中筋面粉来包包子。中筋面粉包出来的包子会更加的有嚼劲，和面的时候也要合理控制水的温度，最好使用四十度左右的温水，将面粉和水的比例控制在二比一左右...
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![发糕冷水下锅要蒸多少分钟]( "发糕冷水下锅要蒸多少分钟")
发糕冷水下锅要蒸多少分钟
30分钟。发糕和面的时候用温水还是冷水都是可以的，只不过用冷水发酵的比较慢，用温水发酵的比较快，等待的时间会比较短。建议最好是选择用温水和面，这样和出来的发糕蒸出来之后吃起来会更加的柔软。蒸好的发糕保存在冰箱之...
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![粉蒸肉是冷水下锅还是开水下锅]( "粉蒸肉是冷水下锅还是开水下锅")
粉蒸肉是冷水下锅还是开水下锅
开水。制作粉蒸肉时，开水下锅蒸，蒸出来的粉蒸肉口感会更贱软烂。粉蒸肉发源于江西，属于赣菜系，流行于中国南方，成品后口味可甜、可辣，香味浓郁。粉蒸肉制作的食材包括肉、蒸肉粉、生姜、葱丝、甜面酱、芝麻油、莴笋叶等。制...
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![煮毛豆冷水下锅还是开水下锅，毛豆还有哪些好吃的做法]( "煮毛豆冷水下锅还是开水下锅，毛豆还有哪些好吃的做法")
煮毛豆冷水下锅还是开水下锅，毛豆还有哪些好吃的做法
毛豆是中国很受欢迎的下酒菜，在北方电视剧中经常可以看到。毛豆煮熟之后再撒上盐，对于爱喝啤酒的朋友们来说，简直是人间美味!那么煮毛豆，冷水下锅还是开水下锅?感兴趣的朋友一起来看看吧。一、煮毛豆冷水下锅还是开水下锅...
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![煮玉米冷水下锅还是热水]( "煮玉米冷水下锅还是热水")
煮玉米冷水下锅还是热水
煮玉米冷水下锅。1、刚买了的玉米或者是放冰箱里的玉米，煮玉米很有讲究，要看对时机，不然煮出来的玉米口感不好。用冷水下锅，可以使得玉米在水里均匀受热，这样不会让玉米表面熟了，玉米里面没熟的的情况，而且用冷水煮玉米，还可...
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![速冻油条下锅需要炸几分钟]( "速冻油条下锅需要炸几分钟")
速冻油条下锅需要炸几分钟
2分钟。速冻油条在充分解冻的情况下，炸出来的效果会更好一些，注意油温要保持稳定，一般在22摄氏度左右，油温过高的话容易将油条炸糊，等到油条两边全部呈金黄色就表示已经熟了。刚从冰箱拿出来的油条也可以直接炸，但是油温要...
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![冻汤圆是冷水下锅还是开水下锅]( "冻汤圆是冷水下锅还是开水下锅")
冻汤圆是冷水下锅还是开水下锅
冷水下锅。冷冻的汤圆需要冷水下锅这是为了防止汤圆煮熟前出现粘锅、露馅等现象，也是为了让汤圆外层的糯米皮和内层的馅料在同一时间都能被煮熟，避免出现汤圆外皮熟了二馅料未熟的情况发生。当然，如果冷冻的汤圆已经完全...
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![煮毛豆冷水还是热水下锅]( "煮毛豆冷水还是热水下锅")
煮毛豆冷水还是热水下锅
在夏天的时候，很多家的饭桌上都会出现水煮毛豆这个菜肴，但是也有一些小伙伴会觉得水煮毛豆的味道会奇怪，煮毛豆冷水还是热水下锅呢?煮毛豆需要将两头剪开吗?我为大家整理了一下问题的答案，大家一起来看看吧。一、煮毛豆冷...
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![煮五花肉是冷水还是热水下锅]( "煮五花肉是冷水还是热水下锅")
煮五花肉是冷水还是热水下锅
冷水下锅。煮五花肉的时候冷水下锅才可以使得煮出来的五花肉吃起来肉质更加的鲜嫩，煮五花肉的时候可以加入适量的料酒、葱姜蒜等辅料，这样煮出来的五花肉吃起来会更加的入味。煮好的五花肉可以晾凉之后保存在冰箱的冷冻...
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![冷水下锅的玉米煮多久会熟]( "冷水下锅的玉米煮多久会熟")
冷水下锅的玉米煮多久会熟
15-25分钟。玉米冷水下锅的话，煮15-25分钟就可以了，但是根据玉米品种有所不同，煮的时间也需要相应调整；若糯玉米冷水下锅的话需要相应增加5分钟的时间。关火后也不要立即将玉米拿出来，放锅里再焖5分钟左右，玉米才能完全熟透...
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![烫面蒸饺是冷水下锅还是开水下锅]( "烫面蒸饺是冷水下锅还是开水下锅")
烫面蒸饺是冷水下锅还是开水下锅
冷水下锅。在做烫面蒸饺的时候，水沸腾后等待15分钟即可捞出进行食用。烫面蒸饺可选择的馅料还是比较多的，比如玉米蔬菜猪肉馅、猪肉香菇馅、猪肉大葱馅、猪肉芹菜馅、驴肉馅、羊肉馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅以及牛肉馅...
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![意大利面是冷水下锅还是热水下锅]( "意大利面是冷水下锅还是热水下锅")
意大利面是冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。热水下锅才能使意大利面不粘连。意大利面除了有常见的长条型以外，还有空心型、螺旋型、蝴蝶型，种类还是非常多的，但是也有的面需要冷水下锅，因为用冷水的作用是清洁，并且可以冷却食物让面停止加热。在煮面的时候...
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![蒸大面包蟹冷水下锅还是热水下]( "蒸大面包蟹冷水下锅还是热水下")
蒸大面包蟹冷水下锅还是热水下
冷水下锅。面包蟹属于海蟹的一种，它的味道十分鲜美。蒸面包蟹需要用冷水下锅蒸，因为用冷水下锅蒸出来的蟹肉味道比较浓郁、鲜甜，而且吃起来一般没什么腥味。在蒸面包蟹的时候也要主要把握好火候，过度蒸的话肉质就会老化。...
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![蒸包子用冷水还是热水下锅]( "蒸包子用冷水还是热水下锅")
蒸包子用冷水还是热水下锅
冷水下锅。冷水下锅包子吸收热量较为充分，不会出现夹生的情况；若是热水下锅，温度过高，容易将包子的外皮烫死，整出来的包子口感较硬。在蒸包子时，可以在笼屉上垫上一张湿润的纱布，可以防止包子出现粘底的情况。包子蒸熟后，放置...
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![做白切鸡是冷水下锅还是热水]( "做白切鸡是冷水下锅还是热水")
做白切鸡是冷水下锅还是热水
热水下锅。白切鸡讲究原汁原味，皮爽肉滑，口感鲜嫩。热水下锅，鸡肉表面快速收缩，防止鸡肉鲜美味道向外流出，损失了鸡的原味。为了保持鲜嫩口感，在热水中浸熟，保证鸡的各个部位受热均匀，煮制时间不宜过长。白切鸡煮熟后要在表面...
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![白灼虾冷水还是热水下锅]( "白灼虾冷水还是热水下锅")
白灼虾冷水还是热水下锅
热水。制作白灼虾热水下锅，做出来的虾口感会更好，同时也能减少虾的腥味。虾在下锅之前，需要去除虾枪、虾须以及虾线，这样吃起来会更加卫生。煮白灼虾的时间不宜过长，以免虾肉质地变老，吃起来影响口感。煮好的白灼虾，可以搭配...
