清炒萝卜干的做法,清炒萝卜干怎么做
“公公婆婆在老家的小菜园里每年都种一些白菜萝卜什么的,大多数都是吃不完的,每年也都会做一些萝卜干,把萝卜切厚片,用盐反复揉搓腌制出里面的水分,然后晾干,因为有盐的保护萝卜干能放很久也不会变质。去年婆婆来昆明帮我带孩子,带来很多萝卜干,一年下来不知不觉也快吃完了,赶紧让在家的公公又做了一些。婆婆说在老家萝卜干很难吃的完的,菜园里都有蔬菜,也很难想起来要吃。离开家了,就会想念家乡的味道,经常就会要凉拌或者炒一盘吃吃。我们的父辈真的太辛苦,劳心劳力把我们这一代拉扯大,老了老了吧又要来帮我们带孩子,所以我们真的应该要尽量去承担一些,更重要的是要努力经营好自己的小家庭,父母看着我们幸福快乐于她们就是最好的,好像有点扯远了,ヾノ≧∀≦)o”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒萝卜干的做法步骤
1、食材如图,萝卜干是我婆婆自己做的,偶尔炒一些吃很下饭,搭配稀饭更是美味。
2、萝卜干清洗一下,用清水浸泡3-4个小时。
3、萝卜干沥干水分,切成稍微粗一点的丝,大蒜和生姜洗净切成末,辣椒剪成段备用。
4、起锅,热锅凉油,油温五六成热下入辣椒段和姜蒜炒香。
5、放入萝卜干翻炒1-2分钟。
6、用少许盐调味,翻炒均匀出锅,萝卜干本身有咸味,盐不要放多了。
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