千味醉有关要加的精选知识
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![清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢，猪肉丸子要加淀粉吗]( "清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢，猪肉丸子要加淀粉吗")
清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢，猪肉丸子要加淀粉吗
猪肉丸子是一道非常传统的家常菜，它的肉质细腻鲜嫩，清香味醇，口感软糯嫩滑，所以深受广大男女老少的喜爱。由于猪肉丸子做法的不同所以被分为清蒸，红烧猪，糖醋，清炒等等，那么清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢?猪肉丸子要加淀粉吗?猪...
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![为什么洗草莓要加面粉]( "为什么洗草莓要加面粉")
为什么洗草莓要加面粉
洗的更彻底。草莓的表面一般会有残留物或者是泥土，在清洗的时候用面粉可以使草莓被更容易的洗干净。草莓表面的污渍是不能食用的，特别是有些打了农药的草莓，在挑选草莓的时候要更注意。在吃草莓的时候，草莓底下的叶子要拔...
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![泡泡菜为什么要加白酒]( "泡泡菜为什么要加白酒")
泡泡菜为什么要加白酒
发酵，杀菌，调味。泡泡菜加入白酒可以有效杀掉泡菜存在的细菌，而且还可以增加泡菜的口感。做泡菜时需要保持容器的干燥清洁性，避免有油或者水的存在，否则做出来的泡菜比较容易滋生细菌，而且可以存放的时间也比较短，同时需注意...
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![荔枝泡酒要加什么药材]( "荔枝泡酒要加什么药材")
荔枝泡酒要加什么药材
枸杞、红枣、人参、当归、杨梅、苹果、葡萄、鸭梨、核桃、杨桃等。各种干果药材和水果都可以和荔枝干搭配在一起泡制成酒。泡制使用的白酒必须选择高度数的高粱酒，这样存放3-6个月泡出来的酒香味才会浓郁，还会散发着淡...
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![自制泡菜为什么要加苹果和梨子]( "自制泡菜为什么要加苹果和梨子")
自制泡菜为什么要加苹果和梨子
可以中和泡菜的酸味，也能使泡菜的口感变得更好。泡菜是常见的食物，制作的食材丰富，包括大白菜、白萝卜、胡萝卜、甜菜、嫩莴笋、嫩江、青番茄等。腌制后的泡菜，需要密封好，放在阴凉通风的地方存放，以免泡菜变质。腌好的泡菜...
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![为什么钵钵鸡要加凉开水]( "为什么钵钵鸡要加凉开水")
为什么钵钵鸡要加凉开水
保证口感。制作钵钵鸡时添加凉开水，可以使食材的味道变得更好，若添加热水，则会影响食材的质地。钵钵鸡是四川小吃之一，属于川菜系，成品后口感香辣。制作钵钵鸡的食材丰富，包括鸡爪子、鸭肠、猪皮、黄喉、猪肉、土豆片等。制...
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![馄饨馅为什么要加胡椒粉]( "馄饨馅为什么要加胡椒粉")
馄饨馅为什么要加胡椒粉
去腥提味。并不是所有的馄饨馅都会加入胡椒粉的，馄饨馅里面加入了肉类食物或者海鲜类食物的时候加胡椒粉，能够起到去腥提味的作用，但全素馅的馄饨是不需要的。放入馄饨馅料当中的胡椒粉尽量选择白胡椒粉，黑胡椒粉的味道太...
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![狮子头要蒸多长时间呢，狮子头要加淀粉吗]( "狮子头要蒸多长时间呢，狮子头要加淀粉吗")
狮子头要蒸多长时间呢，狮子头要加淀粉吗
狮子头是一道传统佳肴，它的肉质细腻鲜嫩，所以深受广大男女老少的喜爱。由于狮子头做法的不同所以被分为清蒸狮子头和红烧狮子头，那么清蒸狮子头要蒸多长时间呢?狮子头要加淀粉吗?狮子头的历史是什么呢?一、清蒸狮子头要...
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![我想开个早餐店，做汤粉肠粉？请教一下各位师傅？汤底怎么熬出来才干又鲜有清甜？要加什么调味才好喝点？]( "我想开个早餐店，做汤粉肠粉？请教一下各位师傅？汤底怎么熬出来才干又鲜有清甜？要加什么调味才好喝点？")
我想开个早餐店，做汤粉肠粉？请教一下各位师傅？汤底怎么熬出来才干又鲜有清甜？要加什么调味才好喝点？
餐饮提问：我想开个早餐店，做汤粉肠粉？请教一下各位师傅？汤底怎么熬出来才干又鲜有清甜？要加什么调味才好喝点？盼兮85回答：建议可以报个肠粉的培训班，现在这个很多早餐店都做，潜力还是不错的。...
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![喝啤酒为什么要加冰块，喝啤酒有什么样的好处和坏处]( "喝啤酒为什么要加冰块，喝啤酒有什么样的好处和坏处")
喝啤酒为什么要加冰块，喝啤酒有什么样的好处和坏处
在炎热的夏天，很多人工作之后吃饭的时候都喜欢喝上一瓶冰冰的啤酒，不仅可以解渴而且可以品尝啤酒的味道，在喝啤酒的时候有的人喜欢直接喝，但是有的人喜欢往啤酒里加一些冰块，那么喝啤酒为什么要加冰块呢?我们平常喝啤酒的...
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![清洗鸭肠要加小苏打吗]( "清洗鸭肠要加小苏打吗")
清洗鸭肠要加小苏打吗
需要。用小苏打清洗鸭肠可以很好的去处鸭肠表面的一些污渍残留，而且还可以去除鸭肠的腥味，在小苏打的作用下也会使鸭肠更加脆嫩。清洗鸭肠时需要用手将鸭肠内外翻动，尽量把鸭肠内的污渍也清洗出来，注意鸭肠不可以在小苏打...
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![烤鸭脆皮水为什么要加小苏打]( "烤鸭脆皮水为什么要加小苏打")
烤鸭脆皮水为什么要加小苏打
小苏打可以让烤鸭变得酥泡，吃起来口感劲道，脆而不韧。烤鸭是传统的美食，制作的食材包括鸭子、小苏打、食用盐、卤水等。制作烤鸭的鸭子需要清洗干净，放在热水中煮一下，这样可以去除鸭子的血水以及腥味。卤鸭子的时间不要过...
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![土豆淀粉做水晶饺子要加面粉吗]( "土豆淀粉做水晶饺子要加面粉吗")
土豆淀粉做水晶饺子要加面粉吗
需要。土豆淀粉做出来的水晶饺子更软糯，鲜滑。加一点面粉会使饺子的形状更好。这样在煮饺子和蒸饺子的时候，饺子不容易散架。注意在煮饺子时应该热水下锅，如果是冻饺子就应该冷水下锅。水晶饺子煮至半透明时就可以捞出享...
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![自制月饼都要加白酒吗]( "自制月饼都要加白酒吗")
自制月饼都要加白酒吗
不一定。自制月饼的时候可以根据个人的喜好选择放不放酒，但是自制五仁月饼时大多数都是放酒的，因为这样可以延长月饼的保质时间，抑制细菌等微生物的滋生。在家制作月饼的时候拌馅料一定要少放水，这样吃不完的月饼可以保存...
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![银耳莲子羹要加冰糖吗]( "银耳莲子羹要加冰糖吗")
银耳莲子羹要加冰糖吗
需要。在制作银耳莲子羹时，冰糖主要起调味作用，会使口感更加清甜。银耳莲子羹又称作冰糖，银耳莲子羹，所以说冰糖的作用是不可替代的。而且银耳莲子羹做法非常简单，只需将银耳泡发切碎，与莲子冰糖放在一起熬制，喜欢吃枸杞的，还...
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![车厘子泡酒要加冰糖吗]( "车厘子泡酒要加冰糖吗")
车厘子泡酒要加冰糖吗
要。采用新鲜的车厘子泡酒，属于一种果酒，果酒的味道普遍比较酸涩。冰糖作为一种甜蜜的调味品，可以有效改善酸涩的味道，同时由于细菌等一些微生物无法在含糖量比较高的环境下生存，加入冰糖可以在一定程度上延长车厘子泡酒的...
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![清蒸大螃蟹要加蒜和酱油吗]( "清蒸大螃蟹要加蒜和酱油吗")
清蒸大螃蟹要加蒜和酱油吗
可以加蒜和酱油。清蒸是保留食材最原始口味的烹饪方式，将肥硕的大闸蟹清洗干净后，摆放到蒸笼内，待水沸后将摆放大闸蟹的蒸笼放上蒸锅，也可在水中或蒸笼底部放入姜和葱，可一定程度去除腥味，15分钟后蟹壳变红即可食用，届时根据...
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![炒米粉要加什么配料]( "炒米粉要加什么配料")
炒米粉要加什么配料
食盐、老抽、十三香以及花椒粉等等。在炒米粉之前，要把米粉先用清水浸泡3-5分钟，之后沥干水分进行炒制即可。在炒至七八成熟时，加入配料进行翻炒，这样做可以让炒米粉的味道更加浓郁。在炒制过程中，也可以加入适量的辣椒油...
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![蔓越莓饼干要加蛋清还是蛋黄]( "蔓越莓饼干要加蛋清还是蛋黄")
蔓越莓饼干要加蛋清还是蛋黄
都放。在制作蔓越莓饼干中，若只放蛋清，会使饼干颜色不鲜亮，若只放蛋黄，会缺少营养。在制作蔓越莓饼干中，不需要将蛋黄和蛋清分开，整个鸡蛋打匀放进去就可以了，操作简单。若是制作蛋糕，则需要将蛋黄、蛋清分离，将蛋清打发后再使...
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![吃槟榔为什么要加叶子]( "吃槟榔为什么要加叶子")
吃槟榔为什么要加叶子
为了使得槟榔的口感更加好，也可以起到防止氧化等情况。槟榔是棕桐科植物的种子，一般产于境内的海南、广西等地区。槟榔的食用不可过量，其口感起初像在咀嚼口香糖一般，有着淡淡的甜味，嚼得越久越有劲，嘴巴也会变红。嚼槟榔时...
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![百香果蜂蜜要加柠橡吗]( "百香果蜂蜜要加柠橡吗")
百香果蜂蜜要加柠橡吗
加不加都可。百香果直接吃比较酸，很多人难以接受，因此就将其制成百香果蜂蜜，酸酸甜甜的口感更觉美妙。制作百香果蜂蜜时，只需准备一个清洗干净的瓶子，最好是玻璃材质，一层百香果一层蜂蜜叠加放入，即可制成。当然有些喜欢柠檬...
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![葡式蛋挞要加面粉吗]( "葡式蛋挞要加面粉吗")
葡式蛋挞要加面粉吗
需要加面粉。葡式蛋挞要加面粉，且对用哪类面粉也有讲究，面粉可以增加料的稠度，起到填充的作用，使蛋挞看起来更饱满更加好看。面粉不是使用普通的面粉，而是要选择低筋面粉，再加少许的高筋面粉混合在一起搅拌。烤制好的蛋挞软...
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![烤秋刀鱼为什么要加柠檬]( "烤秋刀鱼为什么要加柠檬")
烤秋刀鱼为什么要加柠檬
增香去腥除腻。因为秋刀鱼中含有一种胺类物质，使得秋刀鱼有比较大的腥味，胺类物质呈现弱碱性可以与柠檬酸中的酸类物质花生酸碱中和反应，从而可以降低秋刀鱼的腥味，而且秋刀鱼本身的肉质比较老加入柠檬汁之后可以使得肉质...
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![紫薯冰皮月饼要加黄油吗]( "紫薯冰皮月饼要加黄油吗")
紫薯冰皮月饼要加黄油吗
要加。做紫薯冰皮月饼重要一步就是制作紫薯馅，做紫薯馅时需要先将紫薯压成紫薯泥，将紫薯泥放入锅中用小火翻炒。加入黄油，使得紫薯馅更加绵软细腻。要将制作好的紫薯馅放凉后再放入冰皮中，这样可以更好的让馅料与冰皮融合...
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![凉面为什么要加白糖]( "凉面为什么要加白糖")
凉面为什么要加白糖
白糖提鲜。凉面加白糖并不是加在面里，而是指在制作凉面拌料的时候，尤其是制作酸辣香甜的口味时，加入白醋、辣椒其他调味品后，可以适当加一些白糖提升拌料的鲜味儿。凉面拌料加白糖是可以根据个人口味调制的，不加白糖也当然...
