有关凉菜的精选知识

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姜汁肚片的做法经典川味凉菜——姜汁肚片姜汁肚片怎么做

“在四川吃饭，凉菜是我必须要点的，滋味十足却不油腻，特别是夏天的傍晚，配上一杯冰啤酒，这算是典型的四川生活吧。出名的凉菜有很多，一些比较知名的凉菜摊前永远都是排满了人。棒棒鸡、蒜泥白肉、凉拌兔丁......每一道都让我...
樱桃紫薯鸡蛋的做法【夏日小凉菜】让孩子爱吃的鸡蛋【樱桃紫薯鸡蛋】樱桃紫薯鸡蛋怎么做

“鸡蛋是我们每天都离不开的食材了.特别是小孩子更要每天都一个鸡蛋.可以煮着煎着炒着蒸着吃.如果你的孩子已经厌倦了这几种吃法,可以换个方法,让他重新爱上鸡蛋~”食材明细主料鸡蛋（3个）辅料樱桃（6颗）紫薯泥（适量）配料盐（适...
西芹花生的做法【夏日小凉菜】西芹花生西芹花生怎么做

食材明细主料西芹（适量）花生（适量）辅料胡萝卜（适量）配料盐（适量）辣椒油（适量）蒜末（适量）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）西芹花生的做法步骤1、花生提前用水浸泡半小时。2、放盐、大料、干辣椒，用高压锅将花生炖20分钟。3、炖好...
老干妈拌豆腐的做法【夏日小凉菜】---老干妈拌豆腐老干妈拌豆腐怎么做

“凉拌豆腐也是咱们家庭经常会做的一道菜。不过偶尔花点心思，加上一些调味品换换口感，也是很不错的选择。”食材明细主料豆腐（一块）辅料青红椒（少许）配料葱（一根）蒜瓣（适量）老干妈豆豉（两勺）生抽（一勺）香油（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟...
木耳拌黄瓜的做法【夏日小凉菜】木耳拌黄瓜木耳拌黄瓜怎么做

食材明细主料木耳（适量）黄瓜（适量）香菜（适量）辅料芥末（适量）陈醋（适量）香油（适量）生抽（适量）其他（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）木耳拌黄瓜的做法步骤1、做这道菜的材料。2、干木耳用温水泡发，放到开水中焯透，捞出，沥干水分，晾凉。3、把...
糖蒜的做法【夏日小凉菜】糖蒜糖蒜怎么做

“糖蒜的作用糖大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油...
红油魔芋面的做法 [夏日小凉菜]----红油魔芋面红油魔芋面怎么做

“此面非彼面，是魔芋哦！只是做的形状似面条状！味道很好，也很健康哦！”食材明细主料魔芋面（适量）辅料蔬菜精（适量）盐（适量）香菜（适量）香醋（适量）油辣子（适量）自制红油（适量）青花椒油（适量）蒜瓣（适量）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红油魔芋...
麻酱苦瓜的做法【夏季小凉菜】麻酱苦瓜麻酱苦瓜怎么做

“【夏季爽口凉菜]---简单好吃的麻酱苦瓜很好吃！夏天炎热，这款麻酱苦瓜清脆可口，也不会太苦，简单又方便，是夏季消暑的好凉菜。今天分享给大家，希望大家喜欢！”食材明细主料苦瓜（适量）辅料麻酱（适量）配料盐（适量）醋（适量）糖（适量）味精（适...
咸甜黑白配的做法【夏日小凉菜】——【咸甜黑白配】咸甜黑白配怎么做

“今天向大家推荐一道夏天凉菜，超凉的哦，两种蘸酱两种口味，绝对符合大人小孩食用，里面富含什么营养成分大家应该也都知道了。虽说欧洲这两种蔬菜出现了问题，但我们国内还是没发现过的，大家只要食用的时候处理干净不管是生吃...
芥末黑木耳的做法【夏日小凉菜】芥末黑木耳芥末黑木耳怎么做

食材明细主料黑木耳（适量）辅料芥末酱（适量）独蒜（一个）盐（一茶匙）生抽（一茶匙）醋（三茶匙）香油（二茶匙）香菜（少许）香葱（少许）红椒（一棵）香草（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）芥末黑木耳的做法步骤1、黑木耳泡发，摘洗干净。2、锅放水烧开，加入黑木...
凉拌双菇的做法一道凉菜——凉拌双菇凉拌双菇怎么做

食材明细主料白玉菇（适量）蟹味菇（适量）红彩椒（适量）辅料黄瓜（适量）配料海天味极鲜酱油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）香油（适量）海天金标米醋（适量）蚝油（适量）油炸辣椒（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）凉拌双菇的做法步骤1、1、2原料图...
凉拌蕨菜的做法【爽口凉菜】巧吃野菜---凉拌蕨菜凉拌蕨菜怎么做

“蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜，是野菜的一种。蕨菜有几个品种，分布在东北、华北和、四川、云南等地区。在我们老家，有猴腿蕨菜，还有野鸡膀子蕨菜，等等品种，每到端午时节前后满山遍野的蕨菜吸引了各地客商前来收取，很...
凉拌金针脆黄瓜的做法【夏日小凉菜】--凉拌金针脆黄瓜凉拌金针脆黄瓜怎么做

“眼看着气温一天天升高，吃啥都不觉得比吃凉菜更舒服。豆芽、素鸡、毛豆、四季豆、包括青红椒都是不错的食材。平常做凉拌菜，我比较喜欢选用脆嫩多汁的黄瓜。黄瓜稍稍腌制一会，吃起来更脆嫩、爽口。金针菇不仅味道鲜美，而...
白水鸭的做法【夏日小凉菜】——白水鸭白水鸭怎么做

“越简单越美味。”食材明细主料土鸭（1∕4只）生姜（一块）辅料酱油（适量）大蒜瓣（适量）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）白水鸭的做法步骤1、土鸭洗净，沥干水分。2、生姜用刀拍开。3、生姜鸭肉和冷水一起下锅。4、小火炖两个小时...
麻辣海带丝的做法麻辣海带丝----简单做出夏日爽口小凉菜麻辣海带丝怎么做

“海带是个好东西呢。与天朝毗邻的某个国家，女人做月子或者过生日的时候一定要有海带汤。可见海带有多么受欢迎。常常看他们的电视剧的姐姐妹妹们一定不陌生。天朝自然是物品丰富，不必以海带为美食之尊，但是海带的好处还...
麻辣小毛豆的做法【夏日小凉菜】----麻辣小毛豆麻辣小毛豆怎么做

“现在正是吃毛豆的好时候。作为下酒的家常小菜，毛豆是当仁不让的首选。这个麻辣口味的小凉菜配上一杯啤酒，让你越吃越上瘾，一吃就停不了。麻辣鲜嫩，口感非常的丰富。”食材明细主料毛豆（半斤）辅料葱（一根）盐（适量）花椒（20粒）干辣...
方便拌三丝的做法【夏日小凉菜】---方便拌三丝方便拌三丝怎么做

“拌是夏天的大爱，总的来说简单快捷又还开胃，做了这个拌三丝，我们家小屁孩挺喜欢的。”食材明细主料莴笋（250克（半条））辅料土豆（200克（一个））胡萝卜（50克）香菜（两棵）香葱（两棵）大蒜（四瓣）小米辣（半个）配料陈醋（适量）盐（适量）生抽（适量）辣椒油（适量...
凉拌木兰芽的做法【夏日小凉菜】：凉拌木兰芽凉拌木兰芽怎么做

食材明细主料木兰芽（适量）辅料干辣椒（适量）香葱（适量）盐（适量）生抽（适量）香油（适量）鸡精（适量）蒜末（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌木兰芽的做法步骤1、煮泡后的木兰芽投洗干净，攥出多余水分，切段备用。2、将干辣椒榨成辣椒...
米纸豆苗的做法米纸豆苗Fancy，Dinner之凉菜米纸豆苗怎么做

“为FancyDinner特别设计之凉菜”食材明细主料豌豆苗（适量）辅料米纸（2张）配料花生酱（适量）椰浆（适量）糖粉（少许）雨露（少许）甜辣酱（适量）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）米纸豆苗的做法步骤1、豌豆苗洗净，下到沸水锅里烫一下，捞起2、...
猪耳朵冻的做法凉菜-猪耳朵冻猪耳朵冻怎么做

食材明细主料猪皮（适量）猪耳朵（适量）辅料芝麻（适量）配料辣椒油（适量）原味（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）猪耳朵冻的做法步骤1、猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。2、猪耳朵用卤汤煮熟。3、猪皮汤里少放点卤...
松柳芽拌金针菇的做法【夏日小凉菜】松柳芽拌金针菇松柳芽拌金针菇怎么做

食材明细主料松柳芽（250克）金针菇（150克）胡萝卜（适量）小肉肠（适量）辅料植物油（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）醋（适量）美极鲜味汁（适量）糖（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）松柳芽拌金针菇的做法步骤1、准备的材料。2、松柳芽...
洋葱拌木耳的做法【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳洋葱拌木耳怎么做

“这是一个有着减脂排毒作用的夏日小凉菜。清爽脆口，解腻开胃。”食材明细主料洋葱（一个）青椒（适量）红椒（适量）木耳（适量）辅料香油（适量）米醋（适量）生抽（适量）鸡精（适量）糖（适量）盐（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）洋葱拌木耳的做法...
蒜泥白肉的做法 [夏日小凉菜]------蒜泥白肉蒜泥白肉怎么做

食材明细主料猪肉（适量）红尖椒（适量）辅料蒜瓣（适量）香菜（适量）盐（适量）蔬菜精（适量）白糖（适量）香醋（适量）酱油（适量）麻辣红油（适量）香油（适量）蒜香（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒜泥白肉的做法步骤1、猪肉一块洗干净。2、猪肉放入冷水锅中，加...
炝拌花生什锦的做法【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦炝拌花生什锦怎么做

食材明细主料花生米（200g）芹菜（100g）辅料胡萝卜（100g）桂皮（适量）陈皮（适量）姜（适量）配料盐（适量）味精（适量）大料（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）炝拌花生什锦的做法步骤1、花生米、芹菜、胡萝卜。2、锅中加水，放入姜片、大料、桂...
东北豆芽凉菜的做法，东北豆芽凉菜怎么做

食材明细主料自制绿豆芽（适量）辅料黄瓜（半根）菠菜（1颗）豆干（四块）红椒（1/4）鲜粉条（半袋）肉丝（适量）鸡蛋（1个）香菜（1-2颗）配料葱（1小段）蒜（1瓣）花椒葱油（适量）红油（适量）盐（少许）醋（少许）花椒面（少许）酱油（少许）咸鲜（口味）氽（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）东北豆芽...