有关腌过的精选知识

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腌过的雪菜如何保存

1、用保鲜膜。先将腌好的雪菜的水分拧干或者风干后用保鲜膜包裹起来能储存一周左右。2、用可以封装的袋子。类似于真空压缩袋，将雪菜中含有的水分去除后放入密封的袋子中，最好把空气抽去，这样可以保存两个月左右都不会坏...
腌过糖蒜的醋还能用吗

不能。腌过糖蒜的醋，由于和大蒜还有糖产生了化学反应，醋已经变质了。想要腌制新的糖蒜，应该用新的醋。腌制糖蒜时糖的分量一定要掌握好，开始不要放太多糖，放完糖以后可以尝一下，不要让醋变甜，存放糖蒜的地方要选择干燥通风避...
腌过的大头菜怎么保存

装入坛子中压实，坛口处放入清水使其处于密封环境后放置于阴凉通风干燥处避光保存即可。密封环境下有利于亚硝酸盐的生长使腌菜的发酵的更加清脆爽口。避免受潮及阳光直射下的高温使其发生变质等情况。腌好后大头菜可以...
盐腌过的新鲜海带要怎么保存

1、放置于阴凉干燥处保存。把盐腌过的新鲜海带放在阴凉干燥的地方存放，这样大概夏季可以保存两个星期左右，而冬季大概可以保存1个月。2、冰箱的冷冻室保存。把盐腌过的新鲜海带放到冰箱的冷冻柜，可以保存一年左右不会变...
竹笋怎么腌，腌过的吃起来清爽香脆

相信很多的朋友都吃过腌制竹笋吧，竹笋本身的口感就是比较的独特的，是一种口感清脆的食物，所以说很多的人都十分喜欢这种口感，竹笋的腌制是一个漫长而富复杂的过程，即使是十分的喜欢吃的朋友可能也不是特别的了解，那么今天小...
鸡腿腌过后要焯水吗

不用。因为提前腌制就是为了让鸡腿更好的入味，方便后续的烹饪，但是将腌过的鸡腿再焯水的话，会容易把鸡腿表面的调料品煮掉，这样后续烹制时鸡肉就没那么的入味了，且长时间的烹制会容易让鸡腿肉变硬发柴，所以腌过的鸡腿直接烹...
生牛肉腌制不能超过多久

20分钟左右。若是炒的家常炒牛肉的话不需要腌制太长的时间就可以入味了，腌制的同时准备好姜丝、葱碎，喜欢吃辣的可以加几根辣椒，等锅中的油烧热以后就可以直接下锅翻炒，炒牛肉的时间不宜过长，时间长了牛肉肉质变老，吃起来比...
辣椒腌制——超过瘾的下饭菜图解

腌辣椒是我最爱的下饭菜之一，青椒经过腌制之后变得软烂，特别入味儿，而且辣椒本身带着的辣和泡菜水的辛辣撞在一起，特别开胃，甚至不需要任何炒菜，直接拌饭，拌面都可以。到了夏天，人都懒得动了，煮碗饭，切点腌辣椒正好。主料辣椒：50...
吃过腌嫩姜吗，腌嫩姜的好处有哪些呢

冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。从这句谚语里面就可以知道，姜既是蔬菜，又是药材。有很好的的养生作用。但是对于好多人来说，真的是谈姜色变吧。姜的那种刺鼻的气味和辣辣的味道真的是难以接受啊。可是姜的作用真的是好大...
鸡腿腌好之后还需要过水吗

不需要。腌好的鸡腿已经入味了，焯水会把腌制的味道给冲淡。鸡腿腌制三十分钟到四十分钟即可，这样鸡肉会更加入味。腌制的鸡腿可以油炸、煎炒或者是烘烤。鸡腿的肉相对其它鸡的部位紧实，味道鲜美。腌过后的鸡腿可以做红烧...
腌笃鲜的做法春天不可错过的美味～腌笃鲜腌笃鲜怎么做

“春雷响，春雨落，春笋发。是时候安排春天不可错过的美味～腌笃鲜。双笋清甜，肉棉汤鲜，绝绝子。”食材明细主料竹笋（2个）青笋（1段）咸肉（150克）五花肉（200克）辅料姜（1块）小葱（2根）调料料酒（4勺）盐（1勺）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）腌笃鲜...
腌菜炒肉，下饭吃超级过瘾图解

午饭不知道吃什么不如来一叠腌菜炒肉吧，腌菜酸爽可口，猪肉味美鲜嫩，吃起来可是相当的下饭哟！这道菜虽然它看似简单，实则大有文章。中国菜讲究色香味俱全，而简单的腌菜炒肉同样也是。毕竟在吃货眼中好吃与好看才是第一嘛主料...
腌制过的牛肉能排酸吗

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腌制过的鸡腿要焯水吗

不需要。腌过的鸡腿可以直接用于烹饪。鸡腿是常见的食材，烹饪方式多，可以炒着吃、炸着吃、烤着吃、炖着吃、蒸着吃、煮汤吃等。鸡腿可以用于制作脆皮，蜜汁鸡腿、照烧鸡腿、土豆烤鸡腿、凤梨酸甜鸡、蜜汁鸡腿卷、土豆烧鸡...
腌泡菜是不是要水盖过萝卜

不要。泡菜的时候不要加入太多的水，太多的水会将菜泡烂，只需要水与菜持平或者水稍微少一点即可，在泡菜的时间放上一点重物，可以更好的入味。腌制泡菜的时候水都是有一定味道的，若使用的是清水的话也会将泡菜泡烂，最好选择淘...
咸菜的腌制过程之腌韩式辣白菜如何腌

咸菜也算是一种中国文化，并且它是中国家庭非常喜爱的一道食物，它是将蔬菜用食盐等调味料腌制而成，有比较强的咸味，它可以长期保存。也正因为这个原因，它成为我们家中必备的一道食物，在不同的地方也有不同的咸菜。它的种类是...
腌制食品有哪些，你都吃过吗

在传统的肉类存放技艺和对美食的加工中，腌制法肯定有着不可或缺的地位;而且种类繁多，现在的生活中我们也是能够经常见到腌制品，可以说我们每个人都吃过腌制食品;由于它的独特味道，所以喜爱它的人也是多种多样，那么腌制食品...
野菜腌制方法你学过吗

提到野菜很多人都是觉得是之前人们没钱的时候为了填饱肚子的时候吃的，但是现在随着人们对于健康的定义越来越新潮，很多的人喜欢购买野菜回家吃，和平日里吃得精细的食物搭配起来，那么今天就给大家介绍吃野菜的方法腌制野菜...
腌制好的虾可以过夜吗

不可以。腌好的虾存放的时间过久，滋生的细菌也会越多，很容易导致虾变质。腌虾时需要选择鲜活的虾，做出来的美食口感会更好。腌虾的过程中，可以添加食用盐、白糖、柠檬片或柠檬汁、小米辣、生姜片、大蒜片等。喜欢吃辣口的...
这种腌咸鸡蛋的方法，你试过吗

现在人们的生活越过越好了，鸡蛋也成为家家户户餐桌上平常易见的美食。但是在我们小时候，食物特别珍贵，很多好吃的东西都吃不到新鲜的，都要留存起来放到有客人或者过年的时候吃，像是大白菜呀，萝卜呀。像鸡蛋这种珍贵的食材更...
腌制过的熟鸭蛋还能再次腌制吗

不能。已经腌制过的熟鸭蛋把之前腌制时的水分充分吸收进去，形成了固有的味道和口感，而且熟鸭蛋的存放时间本来就不太长，若用腌制过的熟鸭蛋再次腌制，两次腌制的方法或者是腌制的水分不一样，就会导致熟鸭蛋的口感和味道发生...
腌笃鲜的做法春天不能错过的美食——腌笃鲜腌笃鲜怎么做

“腌笃鲜是上海人比较喜欢的一种吃笋方式，家家都有自己的方法，主要还是鲜肉加咸肉和笋。我刚开始对这个用咸肉烧出的汤很排斥，时间久了，也慢慢喜欢上这个味道，咸鲜美味。”食材明细主料五花肉（250克）咸肉（100克）黑木耳（少许）辅料...
嫩姜怎么腌制好吃，腌制过程有哪些窍门呢

在日常生活中我们经常会在菜市场中看到两种姜，一种是嫩姜，一种是老姜，嫩姜通常就是指那些很新鲜还带着嫩芽的姜，这种类型的姜汁水丰富，颜色也比较浅，味道也没有那么辛辣，因此很适合被用来做泡菜，那么，你知道嫩姜怎么腌制更好吃...
腌香椿的害处，你吃过吗

香椿这种食物估计很多老一辈子的人都吃过吧，这种蔬菜有一种比较独特的味道，那么很多人接受不了这种味道，所以说市场上卖香椿的人就变得越来越少，喜欢吃香椿的人可能会自己在家里种植香椿，那么你知道腌香椿有什么坏处吗，我们...
过年的时候腌制的咸鱼怎么吃

每到过年的时候，家家户户都会腌制一些食物作为过年的菜肴，这也是地方特色，是老一辈的传统，延续到现在，也代表了有年味儿。在过年时候我们除了腌制咸鸡咸鸭，还会腌制咸鱼，咸鱼可以吃上一整年，预示着年年有余。那我们这个咸鱼应...