这四款酸甜素菜,比肉菜还好吃呢
随着社会的发展,我们生活习惯的改变以及人们思想意识的提高,在饮食方面大家的观念已经产生了很多变化,比如说在过去追求大鱼大肉的饮食习惯,已经开始转变为健康为主的生态饮食,尤其是很多素菜的菜谱格外受大家的追捧,一起看看这几款酸甜素菜吧。
一、酸甜素菜之糖醋土豆
食材:土豆,油,料酒,酱油,白糖,醋,芝麻
做法:
1.土豆切成小块。
2.锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黄。
4.料酒1汤匙、生抽2汤匙、砂糖3汤匙、醋4汤匙、清水5汤匙调成调料汁。
5.把调好的汁放在锅里,开大火收汁。
6.最后再撒一些芝麻就做好了。
二、糖醋豆腐
食材:豆腐,辣椒,油,盐,番茄酱
做法:
1.辣椒切丁,豆腐切小方块。
2.番茄酱+水+白醋+淀粉,喜欢蚝油的可稍微添加一些,酸甜口的。
3.倒入一点油,烧热后放豆腐煎。
4.煎到豆腐全身金黄即可。
5.倒入辣椒丁炒一分钟然后捞出。
6.另起锅,下入番茄汁烧开。
7.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。
8.下入辣椒,颠动一下锅,炒匀即可出锅。
三、糖醋茄子
食材:茄子,面粉,盐,鸡蛋,蒜苔,胡萝卜,蚝油,葱,白醋,番茄酱,白糖
做法:
1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。
3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。
4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四汤匙白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。
5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子全身裹上面糊,然后放在油锅里,直到炸得金黄酥脆就好了。
6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,在上面倒上糖醋汁,翻炒到到出香味,再倒入茄子翻炒,达到酱汁能全身能裹慢茄子,然后就可出锅尽情品尝啦!
四、糖醋藕条
食材:莲藕,油,盐,面粉,糖,水,米醋,番茄酱
做法:
1.莲藕洗净,去皮,切成条状。
2.锅内放油,烧热。
3.将面粉、盐、水搅拌均匀成糊状,然后把藕均匀的抹上面糊。
4.放油锅中炸之。
5.全部炸好盛入盘中。
6.锅里放一些芝麻、砂糖、蕃茄酱、米醋,然后炒成糊状.
7.放入炸好的藕条,快速的翻炒半分钟就好了。
上面文章中给大家介绍这五款酸甜素菜食谱。不知道你有没有兴趣呢?如果你有关于素菜的其他好食谱也欢迎与我们大家一同分享。现在生活中很多人的肥胖都会导致身体出现各种不舒适的现象,大鱼大肉的生活过于油腻,试着食用一些素菜吧!
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