杏子果酱的做法，杏子果酱怎么做

“新鲜杏子1100克，糖200克，最终熬出来700克成品（其实还可以继续熬制浓缩）”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏子果酱的做法步骤

• 1、挑选杏子

• 2、去蒂，清洗干净，晾干

• 3、去核，放在无油的干净容器里

• 4、加白砂糖、冰糖

• 5、拌匀，保鲜膜封好，腌制两小时

• 6、腌制后会出很多水，准备开始熬制

• 7、开火后有兴趣可以挑一下自动脱落的杏子皮，一定勤翻动，别糊锅

• 8、一边加热一边拼命搅动，待粘稠后关火，

• 9、装入事先准备好的干净容器内盖盖，放凉后入冰箱保存

小窍门

糖的比例最好不要太少，以免太酸（我喜欢吃杏子的酸甜味，所以糖放的少）而且保存期短，但是也不推荐超过杏子重量的一半