西瓜黄豆酱的做法,西瓜黄豆酱怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西瓜黄豆酱的做法步骤
1、黄豆直接买的发酵好的霉黄豆,姜切末,花椒大料用纱布裹起来捆好
- 2、西瓜把西瓜瓤挖出来,最好用无籽西瓜
3、把霉黄豆,姜末,西瓜瓤,盐,放到盆子中搅拌均匀,盛到玻璃瓶中,纱布封口
- 4、放到阳光下暴晒,每天傍晚搅拌一次,晒一个月就可以吃了,两个月以后再吃口味更佳
小窍门
整个过程注意卫生,防苍蝇、生水、雨水进入
黄豆:西瓜瓤:盐=1:3:0.4,例如一斤黄豆3斤西瓜瓤4两盐
河北这边大都是三伏天晒西瓜酱
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蛋奶酱,自制蛋奶酱
“小朋友跟我点菜说妈妈我要吃卡仕达味道的好吃吃!好吧,小爷发话了,必须得做啊!不过答应归答应,偷了个小懒,制作卡士达酱得分离蛋白蛋黄,我就省略了这个步骤,直接用了全蛋液做了蛋奶酱,成功忽悠了那哥们!”食材明细主料纯牛奶(750g)鸡蛋(3只)辅料糖粉(50g)黄油(30g)低粉(60g)甜味(口...
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香辣豆瓣酱的做法,香辣豆瓣酱怎么做
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梅菜干卤肉酱的做法,梅菜干卤肉酱怎么做
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自制无添加草莓酱的做法,自制无添加草莓酱怎么做
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