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香辣豆瓣酱的做法，香辣豆瓣酱怎么做

自制酱料3.36W
香辣豆瓣酱的做法 香辣豆瓣酱怎么做

食材明细

主料
  • 二荆条 （2500g）
辅料
  • 花椒 （200g）
  • 菜籽油 （500g）
  • 盐 （一包半）
  • 蒜 （500g）
  • 胡豆瓣 （500g）
  • 白酒 （适量）
  • 姜 （400g）
  • 超辣 （口味）
  • 酱 （工艺）
  • 数天 （耗时）
  • 普通 （难度）

香辣豆瓣酱的做法步骤

  • 香辣豆瓣酱的做法 香辣豆瓣酱怎么做 第2张

    1、辣椒，姜蒜洗净晾干

  • 香辣豆瓣酱的做法 香辣豆瓣酱怎么做 第3张

    2、打成蓉后，加入白酒，盐，花椒，菜籽油搅匀，菜籽油倒一半

  • 香辣豆瓣酱的做法 香辣豆瓣酱怎么做 第4张

    3、在太阳下晒2天左右，晒后更香

  • 香辣豆瓣酱的做法 香辣豆瓣酱怎么做 第5张

    4、晒后装坛

  • 香辣豆瓣酱的做法 香辣豆瓣酱怎么做 第6张

    5、装完辣椒把剩下的菜籽油倒入辣椒上层

  • 香辣豆瓣酱的做法 香辣豆瓣酱怎么做 第7张

    6、放置一段时间会更香，可炒菜，也可以直接下饭

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