双椒西瓜黄豆酱的做法，双椒西瓜黄豆酱怎么做

“酱香浓郁，酱红，油润，天热了，炒点黄豆酱，开胃下饭。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒西瓜黄豆酱的做法步骤

• 1、泡了一夜的黄豆洗净。

• 2、加入清水，适量盐，花椒，桂皮，香叶。

• 3、中小火煮25分钟。

• 4、煮黄豆时，西瓜去外皮，洗一下，切小块备用。

• 5、青红椒切好。

• 6、甜面酱和黄豆酱备用。

• 7、时间到了，关火。

• 8、捡出香料，控水。

• 9、锅里适量油烧热，放入葱，洋葱，花椒，小茴香，桂皮，香叶。

• 10、小火慢炸。

• 11、炸关金黄捞出香料。

• 12、西瓜倒入油中。

• 13、加一点盐，中小火炒制。

• 14、大约炒了8分钟，水份也蒸发的差不多了。

• 15、放入煮熟的黄豆。

• 16、翻炒大约8分钟。

• 17、此时，油份淅出，颜色特别好看。

• 18、2大勺黄豆酱2大勺甜面酱。

• 19、小火翻炒大约5分钟。

• 20、西瓜也炒成了酱红色。

• 21、倒入青红椒。

• 22、翻炒三四分钟，倒入一点味精调味儿，关火。

• 23、炒好的双椒西瓜酱油润酱红。放凉盛入玻璃保鲜盒，冰箱保存。

• 24、成品。

• 25、成品。

小窍门

煮豆时加了点盐，甜面酱和黄豆酱也有盐份，注意别过于咸了。