批萨酱的做法,批萨酱怎么做
“自制批萨酱,用了君之的配方,略作修改:添加了番茄沙司,减少了小部分西红柿的用量。并没有什么特别的用意,只不过是因为家里就这几个西红柿了”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
批萨酱的做法步骤
1、准备用料
2、番茄切丁,洋葱切丁,大蒜拍碎切末,备用
3、黄油放入锅中,加热融化
4、倒入洋葱和蒜末
5、煸炒出香味
6、倒入番茄丁
7、炒出汤汁后,加入番茄沙司
8、加入白糖,黑胡椒粉,批萨草,罗勒,翻炒均匀
9、加盖,用小火熬20分钟左右,
10、加入盐
11、炒匀
12、大火收汁
13、收至汤汁浓稠,离火出锅
小窍门
在熬煮的过程中应不时翻动,以免糊锅底
不喜欢番茄皮的,可以去皮再用。
做好的酱应密封冷藏,可保存约1周左右
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