三合面芹菜团子的做法,三合面芹菜团子怎么做
“芹菜有平肝降压,安神消躁,抑菌防癌,增强食欲之效,是一种非常好的保健食品。但芹菜的特殊香味并不是所有人都能接受,而碱面正好可以中和这种香味,与粗粮搭配再好不过,因此这款三合面芹菜团子便应运而生。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三合面芹菜团子的做法步骤
1、准备原材料
2、切菜→芹菜叶洗净,晾干后,切碎备用;
3、混面→玉米面、黄豆面与小米面混合,加入碎芹菜叶、盐及味精拌匀;
4、融水→水烧开放凉,将碱面与小苏打融解于水中;
5、拌面→3的水与2的面混合,用手从下往上抄,拌匀成粘稠一点的糊状,饧发10分钟;
6、成团→饧好的面团成球形,入锅继续饧发15分钟;
7、锅蒸→大火至锅顶有蒸汽冒出,转中火蒸10分钟关火,等3-5分钟出锅即可。
小窍门
1.玉米面、黄豆面和小米面的比例是1:1:1;
2.水与面的比例是1:1;
3.碱面与小苏打的比例是2:1;
4.和面的时候要用手从下往上抄,不能揉,避免将面揉死,蒸出来不宣;
5.和面的水要用熟水,不能用生水;
6.芹菜叶亦可换成其他绿叶蔬菜,如菠菜。
-
美味豆渣饼的做法,美味豆渣饼怎么做
“今天早上磨豆浆剩下好多豆渣啊,扔掉又浪费,做一个豆渣饼吧!”食材明细主料豆渣(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味豆渣饼的做法步骤1、豆渣要挤干净水分。2、在豆渣中加入鸡蛋,面粉,盐,油。3、搅拌均匀,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
积菜粉的做法,积菜粉怎么做
“这就是我滴晚饭啦。。。。。我还配了一碟蒜酱,积菜粉和猪肝都可以沾着吃香死啦~~~~”食材明细主料五花肉(适量)东北酸菜(适量)粉丝(适量)辅料干辣椒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)积菜粉的做法步骤1、五花肉切片酸菜切丝粉丝泡软2、油温5成热放入干辣椒和五...
-
香甜花生馅饼的做法,香甜花生馅饼怎么做
“花生很香,做成烙饼就更香啦~放假了,小菜在家闲来无事做了点小点心。满足了下自己滴胃”食材明细主料熟花生仁(一盆)辅料白砂糖(一袋)油(适量)面粉(适量)鸡蛋(三颗)水(适量)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香甜花生馅饼的做法步骤1、和面,这里就不多说了,要放入一些油,然后...
-
豆渣煎饺的做法,豆渣煎饺怎么做
食材明细主料黄豆渣(适量)辅料里脊肉(适量)红萝卜(适量)配料葱(适量)葱香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)豆渣煎饺的做法步骤1、面粉加水和成面团,醒30MIN;2、胡萝卜和香葱切末;3、里脊剁成肉末;4、豆渣挤干点;5、2、3、4材料混合,加点盐和味精搅拌均匀做馅;6、面团分成小剂子,依...