西红柿红薯面的做法,西红柿红薯面怎么做
“前天晚上几个女人一块出去玩,连喝两场,第二天全部都在家睡一天!因为好久都没这么喝过酒了,老公不在家就偷喝的😏...半夜3点多好姐妹发来微信说,她睡了一整天,浑身无力又饿的要死!好想吃我做的茄汁面...其实我也饿的不行,自己也懒得动,耐不住饿,老公让我点外卖吃得了!然后就在美团选来选去,老公问我选好没有,我有选择困难综合症,饿了看什么都想吃,结果什么都没选到....脑子一闪,记得几天前买的有红薯在冰箱里丢着,想煮粥喝..就对老公讲:“我煮粥吃吧,你只负责等吃就好!”把材料从冰箱里取出来,就想起好姐妹说的茄汁面,最后就决定来个这了!😏做之前我也不知道好不好吃,完全随心所欲!想到怎么做就怎么做!做好后,老公说好吃,他说本想多吃一点红薯,我那么小气都不给他多一点...然而现实是之前煮红薯粥时剩下的一点红薯而已...不说了,分享给大家做法,你们也尝尝!红薯粉是过年回家婆婆给我弄的!可能是心理作用吧,外面买的没有自己家的好!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿红薯面的做法步骤
1、把红薯切小块放入碗中,加盐少许,鸡精,十三香,鸡蛋一个,搅拌后,加一点点水,2把红薯粉搅拌拌匀!(加水是因为老家的红薯粉有结块,加水好拌均匀。如果粉细腻则不用加水)
2、锅中倒入适量清水烧开,西红柿洗净后划十字,放入锅中去皮!
3、搅拌均匀后的红薯
4、开水烫过的西红柿,皮很容易拿下来(刚捞出的西红柿不要着急去皮,小心烫哦)
5、西红柿切丁
6、姜蒜切末,蒜苗切小段(我真的是家里有什么就用什么,有小葱就尽量用小葱了)
7、锅中倒入适量的油烧热
8、倒入搅拌好的红薯煎
9、两面煎至金黄出锅
10、锅中留油,倒入蒜姜末,小火炒香
11、倒入西红柿爆炒
12、加小半碗水,继续翻炒成酱,加盐,鸡精,南德翻炒均匀
13、锅中加水适量(看几个人吃,量自己把握!我是直接用烫过西红柿的开水)
14、水开后放入煎好的红薯,稍微煮2分钟,
15、下入挂面适量(根据个人饭量)
16、煮至挂面断生,放入白菜叶煮一分钟后关火,加芝麻油适量!
17、里面黑色的是回老家时的嫂子炸的酥肉,做法我会抽时间做了再上传!
18、OK,开吃啦!酸甜中带着一点点咸,味道好极了!
19、老公我俩都觉得红薯好好吃,你们也都尝试着做一下看看吧!
小窍门
面里黑色的是老家炸的酥肉,因炸肉之前放的有酱油,故而发黑!可以不放的,只是我老公想吃,所以我就放了几块!
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