芹菜馅水煎包的做法 香香的芹菜馅水煎包 芹菜馅水煎包怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜馅水煎包的做法步骤
1、酵母用温水溶解5分钟。
2、加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团
3、让面团发酵,2个小时差不多发酵好了
4、把芹菜去叶,用水洗干净。锅中加水烧开,焯烫芹菜至断生,捞出芹菜用冷水冲凉。
5、用刀将焯烫好的芹菜切成沫,挤干水分。备用。
6、猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀,让肉馅上劲。如果肉馅太干,在加入色拉油之前加少许水即可。
7、把芹菜末倒入肉馅中,调拌均匀。如果又少,这时可以再加少许色拉油。
8、把发酵好的面团再揉成光滑的面团。
9、把面团分成小剂子,用擀面杖擀成薄皮,包上芹菜陷。
10、包子的生坯摆在帘子上,用保鲜膜盖好醒发30分钟。
11、平底锅放入色拉油烧热,把包子的生坯摆好。中火煎制。
12、煎制2分钟后,加入开水,水没过包子。把锅盖盖好,直到包子煎熟,并且包子底部煎成金黄色为止。
13、煎好的包子非常诱人呢。
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