白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法,白菜豆腐鸡蛋馅水饺怎么做
“白菜豆腐,家常搭配,做成水饺也很美味。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜豆腐鸡蛋馅水饺的做法步骤
1、和面。面团不光滑没关系,先放一旁醒面。
2、鸡蛋打散。锅中放油烧热,鸡蛋入锅,用筷子搅散。盛出备用。如果块儿大,再一手拿一支筷子,来回夹,夹碎。
3、大白菜,用这个小工具把白菜切成粒。切好的白菜粒上撒少许盐,腌几分钟,可以先去切豆腐,豆腐切好了,把白菜里杀出的水使劲儿攥出来。我用的白菜尖,出了这么多水,如果用白菜根出水更多。
4、切豆腐。豆腐切成粒。
5、切葱。葱切成葱花。至此所有的馅料准备好了。
6、把面拿出来,再揉一下,很容易就光滑了。面做成小剂子。
7、把所有的馅料放到盆中。加入十三香、鸡精、香油、花生油、生抽、盐,拌匀。记得刚才白菜杀水时放过盐了,盐别放多了。办好的馅不是稀稀的。
8、包饺子。包成各种你喜欢的形状,不会捏褶,就包成半个月亮形状。
9、煮饺子。在煮饺子的水中放入一点盐,水饺煮好盛出后,不容易粘连。饺子放入锅中,水开了点凉水,再开再点凉水,点三次就差不多熟了。饺子熟了也会变胖,捞出一个饺子,用筷子压一下,饺子皮更容易就回弹回来,就是熟了。不行你就尝尝。
10、成品图。
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