喧腾的大肉包子的做法，喧腾的大肉包子怎么做

“早上一碗白粥加大肉包子，吃的就是一个舒坦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

喧腾的大肉包子的做法步骤

• 1、面粉加酵母白糖加温水揉成团，用温水相对而言，酵母起发得更快

• 2、发到两倍大，第一次发酵尽量发得大点，后面醒发的时间可以相对减少

• 3、拌好的肉馅，上面是小香葱

• 4、案板上将面团揉成长条

• 5、切成小剂子，按扁

• 6、擀皮，包成包子

• 7、上锅，垫上粽叶，醒发半个小时，包子的体积要变大一倍，如果你第一次发酵发酵得好的话，二次醒发的时间就不会太长，如果第一次发酵发酵得不够，第二次醒发时间就要略长，总之以包子体积变大一倍为准

• 8、冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20分钟，关火焖10分钟，开锅

• 9、咬开一个，喧腾吧，我不喜欢馅太多，就喜欢肉馅渗出的汤汁浸泡的包子皮，美滋美滋的

小窍门

每年端午节我都买很多粽叶存冰箱冷冻室，蒸面食不粘还有粽香味，不要用一次就丢，可以洗干净放冰箱冷冻室里反复使用