胡萝卜排骨饭的做法 全家喜爱的胡萝卜排骨饭 胡萝卜排骨饭怎么做
“为了简单方便,我经常会做一些类似于胡萝卜排骨饭的菜和饭混在一起的饭类。因为这样的饭味道好,也有营养,而且花费时间不多,只要再配个汤就一切搞定了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜排骨饭的做法步骤
1、肋排洗净切块,胡萝卜切块,姜切片,葱切段
2、在一个大盆里放入料酒、蚝油、生抽、老抽、少量盐、姜片和葱段搅拌均匀作为腌料备用。
3、肋排焯水洗净,沥干后放入之前的腌料中搅拌均匀后,腌制3小时以上。
4、大米洗干净后,用清水浸泡2小时以上。
5、锅中倒入适量油,烧至7成热时,倒入胡萝卜煸炒。
6、煸炒3分钟后,加入排骨继续翻炒。
7、然后把炒熟了的胡萝卜排骨倒入米锅中,加适量水,搅拌均匀后,中火烧至米饭开,揭开锅盖,等米饭中的水收干后,调为小火焖烧10分钟后即可。
小窍门
1.胡萝卜放300克也可以,因为家里没有胡萝卜了,所以放少了。
2.排骨腌制时间越久越能入味。
3.大米也要浸泡,这样吃起来比较松软。
4.家里有电饭锅的,这个饭做起来更加容易了,只要把煸炒后的胡萝卜排骨,倒入电饭锅中,按照平时做饭的步骤开好煮饭程序即可。我因为在德国没有用到电饭锅,所以只能放在锅中煮。
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