和风煎年糕的做法,和风煎年糕怎么做
“日式年糕虽然甜咸皆可,不过我更喜欢咸鲜味的,家里没有味增等日式调料,做了适当的修改味道也很不错哦”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
和风煎年糕的做法步骤
1、在煮锅中加入生抽、老抽、黄酒、蜂蜜和凉水,搅拌均匀
2、然后加入木鱼花,大火煮开后,改中火把酱汁熬制到原来液体量的一半(因为加了木鱼花,液面看起来比较麻烦,一定要时刻注意,防止液体烧干)
3、把煮好的酱汁用筛子过滤,备用
4、不粘锅烧热后,淋上少量食用油
5、加入年糕,中火煎制约5分钟左右,外皮金黄焦脆
6、用刷子,把酱汁涂抹到年糕上,然后包上即食海苔片即可
小窍门
如果有日式调味料的话,风味会更接近和风。酱汁是根据我的口味偏好自创的,小伙伴们可以自己自由发挥。
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