蛋皮饺子的做法，蛋皮饺子怎么做

“鸡蛋和猪肉都是高蛋白食品，但所含的氨基酸并不完全相同，同时食用可以起到优质互补的作用。煎好的蛋皮饺子，加上菠菜炖个汤，营养就更丰富了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋皮饺子的做法步骤

• 1、准备肉馅和鸡蛋。肉馅中加入盐，酱油，葱末，姜末，花椒面，搅拌均匀。

• 2、鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅匀。

• 3、锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。

• 4、蛋液马上膨胀，在中间放入一些肉馅。

• 5、用铲子把蛋皮折起来。

• 6、用铲子压一压边，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。

• 7、这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。

小窍门

◎煎炸的时候火候很重要，要用中小火。
◎也可以将肉馅炒熟，煎完后即可食用。