玉米面锅烙的做法,玉米面锅烙怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米面锅烙的做法步骤
1、取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀,盖上保鲜膜温暖处提前发酵,约4小时以上
2、小苏打兑适量的水溶解
3、发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀,闻着没有酸味就好了
4、加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀
5、撒入熟芝麻搅拌均匀
6、煎烤机中温预热,薄薄的刷层油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,一勺一个饼
7、煎至用铲子能推动玉米面饼的时候,倒入半碗水,盖上锅盖焖至收干水分
8、打开锅盖,金黄色的玉米锅烙就烙好了
9、萱萱软软,香香甜甜的玉米锅烙出锅。
小窍门
1、用酸奶加快发酵速度,没有可不用;
2、用小苏打综合酸性。
3、打入鸡蛋的玉米面饼特别萱软,玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1,随个人喜好,我喜欢不兑面粉。
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