彩色贝壳馒头的做法,彩色贝壳馒头怎么做
“拾贝壳了,拾贝壳了哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
彩色贝壳馒头的做法步骤
1、准备好面粉和火龙果。
2、火龙果打成汁。
3、面粉分成两等份,火龙果汁揉成红色面团,另一半面粉加牛奶和成白色面团,(和面团都放一点点猪油)两种面团放温暖处发酵至两倍大。
4、发酵好的两种面团都擀成圆形面片,白色面团放下面,红色面团放上面,两种面团叠在一起,卷紧。
5、面团切成一个一个小剂子。
6、一个面片擀成椭圆形,一半用工具压出条纹,条纹末端间隔用筷子往里推一推,形成漂亮的波浪纹。
7、用筷子加紧中间。
8、面片光滑的一面放下面,有花纹的一面盖上面,成贝壳形状。
9、一个一个贝壳,好看吧。
10、放入蒸锅,第二次发酵20分钟,冷水上锅,上汽后,蒸15分钟,关火,5分钟出锅。
11、蒸好后有点变色了,但还是挺漂亮的。
小窍门
揉面团加一点点猪油,面团更光滑,第二次面团排气一定要多揉一会儿。
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