胡萝卜粉丝素包子的做法，胡萝卜粉丝素包子怎么做

“这两天连续曝光上海多家超市销售“染色馒头”，‘和瘦肉精事件’真是让人揪心，馒头是我们基本天天都要吃的主食呀，，为了我们的生命安全，还是自己在家制作吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜粉丝素包子的做法步骤

• 1、鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。

• 2、锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。

• 3、锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁

• 4、放入泡软斩碎的粉丝。

• 5、再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。

• 6、加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。

• 7、酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。

• 8、把发酵好的面团排气，饧至15分钟。

• 9、面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。

• 10、放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。

• 11、成包子。再醒15分钟。

• 12、蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

唠叨；胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。所以在炒至时候，我先把胡萝卜丝用油煸炒一下，让胡萝卜素释放出来。