胡萝卜拌粉丝的做法 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝 胡萝卜拌粉丝怎么做

“一道在餐桌频频出镜的开胃凉菜，又酸又甜又辣又香的小菜，一道带着年味的贺菜，好吃又营养，值得常做常吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜拌粉丝的做法步骤

• 1、备料，胡萝卜洗净去皮。

• 2、锅内烧开水，放入粉丝煮软。

• 3、粉丝软后马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。

• 4、胡萝卜切细丝。

• 5、胡萝卜放开水淖一下。

• 6、胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。

• 7、葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。

• 8、碗内磕入鸡蛋搅拌。

• 9、热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。

• 10、鸡蛋皮切细丝。

• 11、盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。

• 12、放入7中所有料。

• 13、放白醋盐和生抽搅拌。

• 14、放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。

小窍门

胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。