玉米蒸饺的做法 老菜新做——,玉米蒸饺 玉米蒸饺怎么做
“老菜新做——玉米饺
以前做玉米饺的时候,用的都是沙葛,而这一次换成了荸荠。
原因是荸荠有预防急性传染病的功能,它营养丰富,是一种不可多得的两用食物。
然而我也觉得沙葛的功效似乎没有荸荠那么多。荸荠它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
用沙葛包饺子口感没什么独特,但如果用荸荠,口感与沙葛不同的是,一口咬下去脆脆的,带着淡淡的甜,又与玉米结合在一起,口味更是独特。
由于荸荠含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解毒、利尿等功效。
因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫如布氏姜片吸虫,所以不宜生吃,一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。荸荠皮的表皮聚集有大量的有毒物质,所以荸荠不能带皮吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米蒸饺的做法步骤
1、将胡萝卜、荸荠去皮洗净切末,葱洗干净切末,猪肉剁成蓉
2、所有材料混合一起,加入适量的蒸鱼鼓油,生粉,盐,油,用筷子顺着同一个方向拌匀即可(盐不要放太多,因为玉米是主料,加上荸荠也是甜的,所以盐只要起到调味和凸显玉米荸荠的甜味即可)
3、(这是我找来的步骤图,自己一个人没法一边展示一边拍照)先在饺子皮的正中间舀入适量的馅料
4、把饺子皮两边提起捏紧
5、然后把右边的靠后边的皮一层一层拉起往最中间包,一边的褶子是4个左右
6、最后一个褶子捏完,把角捏紧,这样一边就完成了
7、左边也是一样,边上的皮一层一层提着往中间捏,同样是4个褶子,到最后捏紧收口
8、这样整个饺子就完成了~
9、我最喜欢的还是月牙形的饺子。来个胖乎乎的背影(>^ω^<)(饺子包好后装盘,锅里煮开水后入锅大火15分钟就可以吃啦)
10、很清甜的口感喔,尝过的都知道
11、让人垂延d(╯﹏╰)b咕~~
12、猪肉放的不多,主要以素为主,因为减肥的娃娃伤不起o(>﹏<)o
13、来张趣味图(^o^)/
14、真心可爱(^o^)/
15、一口一个,就着茉莉龙珠,满口香甜~~
小窍门
荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。
既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
中华中医药学会医学博士庄乾竹表示,对于刚发烧的病人来说,荸荠有辅助其退烧的功效,每次吃10个左右即可。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外,马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
干豆角丝炒肉卷饼的做法,干豆角丝炒肉卷饼怎么做
“东北地方菜,采用东北特有的油豆角晾晒的干豆角丝和土豆粉条,味道独特。”食材明细主料干豆角丝(50-60g)面粉(3小碗)辅料猪肉(150g)粉条((约60g))配料葱(适量)姜(三片)老抽(2汤匙)生抽(2-3汤匙)鸡精(1小匙)葱香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干豆角丝炒肉卷饼的做法步骤1、用开水和面...
-
糯米饭团的做法 糯米饭团(粢饭团) 糯米饭团怎么做
“糯米做的饭团小学的时候每天的早饭就是这个呢后来到外面读书就在也没有在早餐店见到过此类早饭想念的要死于是自己动手丰衣足食!”食材明细主料糯米(适量)大米(适量)辅料榨菜(适量)油条(适量)配料盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糯米饭团的做法步骤1、把糯米...
-
烙煎饼的做法,烙煎饼怎么做
“小时候经常吃的煎饼没想到自己现在也能做了”食材明细主料面粉(500g)鸡蛋(一个)辅料葱花(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烙煎饼的做法步骤1、面粉用水调成糊加入鸡蛋切碎的葱花盐南德粉搅拌均匀,锅烧热锅底刷上一层薄薄的油,舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅...