甜蜜八宝饭的做法,甜蜜八宝饭怎么做
“八宝饭又甜又香,非常适合过年的时候吃,寓意生活甜甜蜜蜜。
我也是第一次尝试做,不算非常难,可以根据自己喜欢添加配料,也可以根据自己喜欢摆盘,所以做这一道饭是一种享受。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
甜蜜八宝饭的做法步骤
1、先来一张成品图
2、糯米先用水泡两个小时(家里还有一点小米,我也倒进去了),总共用量大概是350克
3、准备黄油80克
4、黄油化开后,倒入泡好的糯米中
5、倒入白糖(没有称重,我舀了两大勺),搅拌均匀,自己可以尝一下甜度,根据自己喜欢添加白糖
6、倒入适量的清水,稍微没过糯米就可以了,上蒸锅蒸30分钟
7、准备配料:红枣、枸杞、葡萄干、干桂圆先用水泡开,白莲我稍微蒸了10分钟,蜜枣切成小块
8、拿一个碗,碗里先用黄油涂抹一遍
9、在碗底排列各种配料(如果喜欢,还可以加入坚果类,比如核桃、杏仁之类的),图案随意
10、舀入一勺糯米饭,轻轻地压平
11、然后再加入配料
12、准备红豆沙
13、舀一大勺红豆沙铺在糯米上面
14、加一层糯米饭覆盖
15、再加入配料
16、最后再铺上糯米饭
17、盖上保鲜膜,上蒸锅蒸45分钟
18、蒸好后,倒扣在盘子里
19、脱模,甜香的八宝饭就完成了
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