茄丝面的做法，茄丝面怎么做

“夏季，好吃又简单面条成为餐桌上的常客。这款茄丝面，就是很适宜夏天食用的集饭与菜为一体的美食。利好的茄子切成丝，与猪肉丝搭配炒制后拌面。虽然简单，味道却很不错，营养也丰富均衡。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄丝面的做法步骤

• 1、猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。

• 2、茄子洗干净切成丝。

• 3、备好葱姜蒜、大料。

• 4、炒锅放油加热，大料入锅煸香，葱姜蒜入锅煸香。

• 5、肉丝入锅煸炒。

• 6、加面酱炒。

• 7、加酱油。

• 8、茄子丝入锅翻炒，炒至茄子塌。

• 9、加盐、味精炒均匀即可盛出备用。

• 10、煮锅放水烧开，煮熟面条捞出。

• 11、添加茄丝搅拌均匀即可享用。

小窍门

面条煮熟后可以用凉开水过一下再拌，尤其适合夏天食用。