婆婆丁馅水煎饺的做法,婆婆丁馅水煎饺怎么做
“北方人爱吃饺子,其实包饺子最简单了,比你颠3~4个菜肴省事多啦!而且饭菜一锅出,没有烟熏火燎油烟呛,吃法最健康,有些菜包馅绝对比炒菜更好吃,只要你喜欢,各种滋味十足,令人回味无穷。教你水煎饺的简单做法,换着花样吃早餐,不起早也能快速端上桌,老人孩子都爱吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
婆婆丁馅水煎饺的做法步骤
1、第一天晚上将面粉加入适量的水,和成面团揉匀,放入保鲜袋,送入冰箱冷藏。喜欢的可以做汤面水煎饺,不汤面除了水煎还可以包饺子
2、采摘回来的婆婆丁摘洗干净,切碎撒点盐,腌制10分钟,攥掉水分备用。鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多一点油,拌馅时不用另加油了,油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,鸡蛋煎熟关火。葱去皮洗净切碎,将煎好的鸡蛋和婆婆丁碎、葱碎放入容器,加入盐、五香粉、少许耗油搅拌均匀
3、第二天早上取出备料,面团揉成长条,看看这面团是不是饧的很好
4、切成均匀的面剂子,擀成饺子皮,就可以包饺子了
5、所有的饺子包好备用
6、平底锅刷底油,下入包好的饺子,小火慢慢煎
7、用铲子推一下,能推动说明底边煎好,倒入少许水(大约小半碗水)盖上锅盖焖1分钟,让内馅熟
8、收干水分,水煎饺就做好了
9、出锅装盘,可以开餐了,看着是不是特别有食欲,可好吃了,有兴趣的朋友不妨试试。
小窍门
婆婆丁可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃:将蒲公英鲜嫩的叶子洗净,沥干水分蘸酱吃,东北人的大爱,略有苦味,很清香爽口。凉拌:洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,过冷水。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等各种喜欢的调味料,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。需要注意的是婆婆丁性寒,患有风寒感冒的要慎重食用。
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