辣味鸡丝凉面的做法,辣味鸡丝凉面怎么做
“凉面君又来了,这个夏天开启懒人快手模式。十分钟搞定一人餐实在太热了!多么盼望冬天的到来,减肥NO裙子短袖紧身裤O有肉的凉面,给朴素的面条君换个吃法,煎炸了花生米...凉拌菜酸辣粉都可以用,一块鸡胸肉配面条绝对可以饱餐一顿,瘦到理想体重前一天一顿饭再也不敢怠慢了,多少来点儿肉面条君就不那么寂寞了!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣味鸡丝凉面的做法步骤
1、准备原料,鸡胸肉顺纹理切成7块备用
2、鸡胸肉和2片姜入冷水锅中,大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
3、鸡胸肉撕成细条(也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条)
4、冷油入花生米小火煎炸熟,取出花生搓去皮备用
5、锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿,取出不要剩油
6、剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
7、倒入少许酱油和盐拌匀即可
8、鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用
小窍门
小贴士:
1.鸡胸肉顺着纹理切,撕条不会断裂
2.煮至鸡胸肉过程中,时间不可过长,肉质易老
3.花生米一次可以多做点儿,下酒菜也OK
4.过水凉面更劲道爽滑
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