油菜火腿炒面的做法,油菜火腿炒面怎么做
“喜欢吃炒面,就想自己尝试一下能不能做,这个做法还是很简单的,很适合上班族做,简单方便,菜和饭一锅出,省时省力。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油菜火腿炒面的做法步骤
1、切面一斤
2、小油菜适量,喜欢吃油菜可以多放一些
3、火腿一根
4、小油菜洗干净撕成两半,菜梗和叶子分开
5、火腿改刀切滚刀块
6、鸡蛋两个备用
7、锅里放水烧开
8、水烧开下面条煮至9成熟
9、面条煮熟凉水过凉,捞出备用
10、锅里放油烧热,下姜片爆香
11、锅下油菜梗翻炒,因为菜梗不好熟,所以先炒菜梗
12、菜梗炒至七成熟下油菜叶和火腿翻炒,加酱油,老抽,蚝油,盐,味精,鸡精。
13、下煮熟的面条翻炒均匀
14、出锅装盘
小窍门
如果炒的面量少的话就不用放盐了,老抽和酱油里的盐的咸度就够了,忘了拍煎鸡蛋的图了,把鸡蛋煎成荷包蛋就可以了,不不用非得放鸡蛋,根据个人口味调整
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