美味酱拌饭的做法,美味酱拌饭怎么做
“两个人吃饭吃不多又不想重样,常常会剩下很多种菜,便想拿来做石锅拌饭,没有石锅也没关系。你们家是不是也有这种情况,来试试吧”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
美味酱拌饭的做法步骤
1、准备所有的食材,有什么就放什么
2、猪肉切细丝,加入料酒,老抽,糖腌制30分钟。不要放盐
3、胡萝卜,黄瓜,青椒,洋葱切细丝
4、香菇,木耳泡发后切丝
5、金针菇剪去根部撕开后洗净
6、锅内下油烧热后放入洋葱炒出香味,盛出下香菇
7、用爆香过洋葱的油锅炒腌制的肉丝
8、其他蔬菜焯水备用
9、最最关键的就是调制酱汁了,家里没有韩式拌酱的可以尝试这个方法。盐,糖,老抽,番茄酱,豆瓣酱,淀粉加入适量清水搅拌,将调制好的酱汁倒入炒锅内,中火熬制。这个过程要不断搅动酱汁,防止糊锅,至酱汁浓稠就可以了
10、大碗内盛米饭适量,将所有准备好的食材摆放在米饭上,煎一个荷包蛋,淋上熬制好的酱汁,撒上香菜,芝麻
11、拌拌就可以吃了
小窍门
熬制酱汁的时候一定要不停搅动,因为放了淀粉很容易糊锅,享受美食要有耐心哦
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