创意薄如蝉翼春饼的做法,创意薄如蝉翼春饼怎么做
“农谚有:“春打六九头”之语,再有十天就立春了。创意薄如蝉翼春饼张张晶莹剔透、柔软如娟、既弹又韧、用来卷制肉与蔬菜、家人围在一起咬春饼,口口留香、妙不可言。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
创意薄如蝉翼春饼的做法步骤
1、买来的饺子皮,准备1个猪棕毛刷、适量色油,将饺子皮掀起1张用毛刷均匀的刷上色拉油,再分离第二张均匀刷薄薄的色拉油,以此类推每片重叠在一起,但不要叠加太高,否则不好擀制(我没数有几张,大约的高度吧)。
2、这是既简单又省时的好方法,利用半成品的饺子皮,每张之间都刷了油,不会互粘。
3、拿出一摞用小擀面杖先横向压制,再竖方向压制。
4、均匀压制使面皮逐渐扩大。
5、我是选择用蒸蛋糕的模具,以底圆大小再稍擀一下即可。
6、以此类推将薄如蝉翼春饼摆入模具中。
7、我只做了2摞,剩下的孩子们下班再做。
8、锅中水烧开再放入模具蒸10至12分钟(根据层次多少确定时间),这是蒸制好的春饼,掀开了一张薄如蝉翼的春饼,还挺有筋性呢。
9、开始掀开每张薄如蝉翼的春饼,太漂亮了,左手提起晶莹剔透的春饼、右手拍照(按了几次才拍上)真的很成功。
10、上面刚刚掀开的一张春饼。
11、看看春饼的效果是否薄如蝉翼呢?连盘子上的花的形状与颜色都很通透轻薄。
12、卷成卷的创意薄如蝉翼春饼可卷制各种蔬菜食用,这种方法既简单又省时,效果不妨试试看。
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